La idea de Babel surgió en el año 2018 cuando ansiosos por descubrir nuevos campos en la hostelería palentina decidimos que sería muy interesante aplicar la magia de las brasas a la gastronomía tradicional de la zona. La idea fue creciendo hasta llegar al punto donde entendimos que realmente hablando de cocina no había que poner un límite.

Nuestro lema de “¿Hablamos el mismo idioma?” se refiere justo a la posibilidad de poder experimentar otras culturas y otras costumbres como también dar a conocer nuestras raíces a través de la comida, sin la necesidad de la comprensión verbal. Babel pretende llevaros de viaje a través de un plato, sabores que se convierten en sensaciones, emociones y recuerdos.